Poměr kávy a vody

Vyberte způsob přípravy, zadejte množství vody a kalkulačka řekne, kolik kávy navážit. Výsledek je výchozí bod, podle chuti ho pak upravíte.

Poměr 1:16 znamená šestnáct mililitrů vody na jeden gram kávy. Kalkulačka vezme množství vody, vydělí ho poměrem pro zvolený způsob přípravy a řekne, kolik kávy navážit. Poměry pocházejí z návodů SCA a českých pražíren a jsou v tabulce pod výsledkem.

Způsob přípravy espresso filtrovaná káva, překapávač a dripper french press AeroPress moka konvička cold brew

Množství vody (ml)

U espressa zadejte objem nápoje v šálku, dvojité espresso má kolem 36 ml.

Síla slabší běžná silnější

Spočítat dávku kávy

Spočítané příklady

Filtrovaná káva, 500 ml vody

Kávy

31,3 g

Poměr 1:16

Dvojité espresso, 36 ml v šálku

Kávy

18 g

Poměr 1:2

Slabší cold brew, litr vody

Kávy

113,6 g

Poměr 1:8,8

Odkud poměry jsou

Pro filtrovanou kávu je měřítkem Golden Cup Standard, který vydává asociace SCA: 55 gramů kávy na litr vody, s tolerancí deset procent na obě strany. Pražírny v návodech na přípravu doma píšou většinou o něco silnější poměr, kolem 1:16. U espressa se poměr neměří k vodě, ale k hotovému nápoji, a výchozí recept je 1:2. Moka konvička a cold brew pracují s mnohem silnějším poměrem, protože výsledek je hustší, a cold brew se navíc pije naředěný.

Parametry výpočtu, poměry SCA a pražíren

Platné od 1. 1. 2026.

Espresso gramy kávy k mililitrům nápoje v šálku	1:2
Filtrovaná káva, překapávač, dripper Lázeňská káva uvádí 6 g na 100 ml, SCA 55 g na litr	1:16
French press návod Lázeňské kávy	1:16
AeroPress návod Lázeňské kávy, 14 g na 220 ml	1:15
Moka konvička návody uvádějí 1:7 až 1:10	1:10
Cold brew koncentrát, před pitím se ředí	1:8
Slabší a silnější káva násobek poměru, naše volba, ne číslo ze zdroje	1,1 a 0,9

Zdroje

• CoffeeGeek, One to Fourteen, se SCA Golden Cup Standardem 55 g na litr
• Lázeňská káva, návod na Hario V60
• Lázeňská káva, návod na french press
• Lázeňská káva, návod na AeroPress
• Lázeňská káva, moka konvička
• Lázeňská káva, jak připravit espresso
• Upraženo.cz, moka konvička
• Kafista, příprava cold brew

Čím tenhle výpočet není

Poměr je výchozí bod, ne pravidlo. Jiná káva, jiné mletí a jiná voda chtějí jiné číslo, a kdo pije kávu z jedné pražírny, udělá nejlíp, když zkusí její vlastní návod a poměr upraví podle chuti. Gramy počítáme z objemu vody, jeden mililitr vody váží zhruba gram.